Regler for oppbevaring av syltede og syltede agurker i en leilighet

Regler for oppbevaring av syltede og syltede agurker i en leilighet

Mange lurer på hvordan du lagrer syltede og syltede agurker i en leilighet og hvor, siden det i et slikt rom er ganske vanskelig å skape alle nødvendige forhold for at produktene skal bli riktig saltet og gjennomvåt. Derfor bør beboere i bygårder nøye studere nyansene ved å lagre emner for vinteren og gjøre seg kjent med de grunnleggende anbefalingene og verdifulle tipsene.

Hvor og hvordan du lagrer hjemmelagde tilberedninger

Du kan lagre vendinger om vinteren på en rekke steder, det viktigste er å overholde forholdene og skape optimale temperatur- og fuktighetsnivåer.

Kjeller

Hvis det er en mulighet til å lagre emner i kjelleren, ikke gå glipp av det, siden dette er det mest optimale stedet. Med riktig organisering av alle viktige indikatorer, kan du legge krukker med snacks der i lang tid.

For ytterligere bevaring må emnene sørge for god ventilasjon og isolere lokalene for å eliminere muligheten for plutselig frysing. Også, regelmessig for forebyggende formål, behandle vegger og hyller med soppdrepende midler slik at mikroorganismer ikke trenger inn i bokser med nylonlokk.

Leilighet

Lagring av hermetiserte agurker i en leilighet er tilrettelagt av tilstedeværelsen av en balkong, loggia eller et pantry, siden det er vanskelig å ordne krukker i et oppvarmet rom slik at snacksen ikke forverres.

Ellers kan du få et miniatyrkammer på kjøkkenet og plassere det under vinduskarmen. Ethvert kjøkkenskap som ikke lar lys trenge inn, vil gjøre det bra.

Når du velger et sted for vedlegg, er det verdt å gi preferanse til de der det ikke er varmeenheter i nærheten.

Hvis leiligheten har høy luftfuktighet, må du plassere arbeidsemnene ikke på kjøkkenet, men på soverommet under sengen for å beskytte dekslene mot korrosjon.

Balkong

Tilstedeværelsen av en balkong i leiligheten gjør det lettere å lagre emner for vinteren. Selv om det er et lite område, hvis det er riktig utstyrt, vil det være et ideelt sted å lagre snacks. For å gjøre dette, bør du få et lukket stativ for å utelukke sollys, og en varmeenhet for å regulere temperaturen i rommet om vinteren.

Viktig! Det er nødvendig å øke lufttiden til rommet hvis det er høy luftfuktighet på balkongen og lin ofte blir tørket.

Hvilke forhold er nødvendige for langvarig lagring

Som du vet, krever enhver form for hjemmeforberedelse for vinteren overholdelse av visse betingelser for videre lagring.

Temperatur og fuktighet

Den optimale luftfuktigheten i rommet der arbeidsemnene holdes i lang tid bør ikke overstige 75%. I et leilighetsmiljø er det vanskelig å justere temperaturen i rommet; du bør også fokusere på metoden for å spinne. Produkter i forseglet emballasje kan lagres ved en temperatur på ikke mer enn 20 grader, men for syltede, syltede eller syltede agurker, bør det variere fra 0 til 4.

Temperaturer under null kan føre til irreversible konsekvenser i form av sprekker.

Belysning

Hovedregelen for lagring av spinn er et minimum av belysning. Det er verdt å beskytte glassene mot direkte sollys, hvis effekt kan påvirke snackens kvalitet negativt.

Metoder og alternativer for lagring av forskjellige emner

Det er et stort antall alternativer for lagring av agurker om vinteren, de fleste av dem er presentert nedenfor.

Pickles

Syltede agurker kan oppbevares i kjelleren i ikke mer enn 2 år, men i leiligheten er perioden redusert. Det viktigste er å sterilisere glassene, lokkene og hermetisk lukke arbeidsstykket for vinteren.

Hermetisert i en krukke

Oppbevar en slik vri i en leilighet i ikke mer enn 3 år, hvis alle standarder overholdes. Et kjølig og tørt spiskammer er perfekt for dette.

Pickles

Når du bruker denne metoden for lagring av agurker, må du overvåke temperaturen og fuktigheten i rommet slik at saltlaken ikke surer.

Viktig! For å forhindre at sylteagurk ødelegges raskt etter åpning, er det mer praktisk å rulle dem opp i liters krukker.

Lett saltet

Arbeidsemnet er ikke lagret på lang tid og krever ikke nøye overholdelse av alle forhold. I en leilighet der temperaturen er høy, vil agurkene sylte raskt og deretter flytte dem til kjøleskapet.

Tønnegurker

I en fat lagres agurker i en spesiell gjæret saltlake ved en temperatur på 0 til 1 grader. Det er umulig å oppnå slike indikatorer under leilighetsforhold. Holdbarheten til fatproduktet er kort, siden den lange prosessen med bakteriell utvikling fører til en endring i sammensetningen av saltlake, som et resultat av at grønnsakene forverres og mister smak og utseende.

Holdbarhet

Agurkens holdbarhet avhenger av mange faktorer, for eksempel metoden for krølling, forholdene i lagringsrommet. Det er også verdt å være oppmerksom på hvor mye du kan lagre en forseglet boks og en allerede åpen, siden perioden er betydelig annerledes.

Før du åpner beholderen

Agurker, stengt for vinteren på forskjellige måter, bør prøve å bli konsumert om 1 år. Men hvis du forlater glassene for andre år, vil de ikke variere i smak, men før bruk er det verdt å sjekke for fravær av sopp og infeksjoner.

Etter åpning av beholderen

En åpen boks er infisert med soppsykdommer, så det anbefales ikke å oppbevare arbeidsemnet i kjøleskapet i lang tid. Den omtrentlige holdbarheten er 2 uker. Deretter bør du visuelt kontrollere konserveringsmidlet for uklarhet og mugg.

Lagring av sylteagurker frosne

Hvis du ikke lenger vil konsumere sylteagurk etter å ha åpnet krukken, men det er synd å kaste dem, kan du fryse grønnsakene og dermed øke lagringsperioden. For å gjøre dette, fjern alle grønnsakene fra krukken, skyll dem og tørk dem på et håndkle. Etter tørking legger du agurkene i en matpose og legger dem i fryseren.

Etter frysing kan agurker bare brukes til matlaging, der de varmebehandles.

Tips og triks

For å forlenge lagringsperioden for agurker i en leilighet, kan du bruke følgende tips:

  • bruk mellomstore eller store eksemplarer for salting, slik at de blir dynket lenger;
  • påfør kald fylling, ettersom varm saltlake forkorter lagring;
  • ta i betraktning at hvis du kutter av spissene på agurkene, vil saltingen akselerere, og lagringstiden vil reduseres.

Det er verdt å ta oppmerksom på anbefalingene fra kjente kokker om å legge til noen svarte pepperkorn i krukken før de snurres, noe som etter deres mening utvider lagringen av nyttige agurker betydelig.


Se videoen: Hvordan kan vi få mange squash fra en plante?