Oppskrift på sylting av agurker med sitronsyre

Oppskrift på sylting av agurker med sitronsyre

Et stort antall husmødre er engasjert i forberedelsen av vinterkonserver. Oftest ruller de syltede agurker for vinteren. Det er ganske mange oppskrifter for å tilberede en slik forrett. Imidlertid skiller en oppskrift seg fra de andre fordi den bruker sitronsyre i stedet for eddik. På grunn av dette har syltede agurker for barn en søt og sur smak som skiller dem fra vanlige sylteagurk.

Sterilisering av beholdere

Før du forbereder hermetisering med sylteagurk, må du begynne å forberede glassene de vil være stengt i. Det er flere grunnleggende måter å forberede curlingbeholdere på.

Dampbehandling

Nesten hver husmor som hermetiserer grønnsaker i bokser som er dampet. For dette fylles en liten gryte med vann og plasseres på gasskomfyren. Toppen av gryten er dekket med en metallsikt som er installert for å plassere containere på den. Når vannet begynner å koke, plasseres en krukke opp ned på silen. I denne stillingen bør den steriliseres i 20 minutter, hvoretter en annen krukke plasseres på plass.

Stekeovn

Gassovner brukes mye sjeldnere for å sterilisere beholdere. For å behandle glassene på denne måten, må de plasseres i en oppvarmet ovn i 10 minutter. Før behandling anbefales det å fylle beholderen en kvart med vann.

Seaming cap behandling

Som oftest brukes spesielle skruelokk for å krølle grønnsaker, som også må steriliseres før bruk. For å gjøre dette, bør de kokes i vann i 20 minutter. Du må være veldig forsiktig når du fjerner dem fra varmt vann. For dette anbefales det å bruke pinsett for ikke å brenne deg ved et uhell.

Klassisk oppskrift

Etter å ha klargjort beholderen og sømmen på lokkene, kan du begynne å forberede vrien. Ganske ofte brukes en klassisk oppskrift for å lage en slik matbit. I dette tilfellet trenger du følgende ingredienser:

  • et kilo agurker;
  • dill;
  • pepperrot blad;
  • to hoder av hvitløk;
  • to paprika;
  • laurbærblad;
  • ripsblad.

Marinade tilberedes av følgende komponenter:

  • liter vann;
  • 100 g salt;
  • 200 g sukker;
  • 70 g sitronsyre.

Forberedelsen av vinterkonservering begynner med tilberedningen av de viktigste ingrediensene. Det anbefales å bruke små agurker som kan passe inn i krukken uten problemer. De er syltet hele, så det er ikke nødvendig å kutte dem i biter. Før krølling blir alle agurker dynket i vann i flere timer.

Mens agurkene er i bløt, kan du begynne å tilberede alle de andre ingrediensene. Hvitløken skrelles og skjæres i flere små biter. Da må du tilberede paprikaen. Den kuttes i flere biter slik at alle frø kan fjernes fra den. Deretter blir pepper, sammen med hvitløk, pepperrot, dill, laurbærblad og rips, plassert i krukker.

Når alle ingrediensene er plassert i sømbeholderne, bør du begynne å lage marinaden.

Det er ganske enkelt å tilberede det. For dette helles en liten gryte med vann, tilsettes salt, sukker og sitronsyre. Væsken blir kokt opp og oppvarmet over svak varme i ca. 25 minutter. Etter det er alle glass med grønnsaker fylt med den. Etter 10 minutter dreneres marinaden fra boksene, kokes igjen og helles tilbake igjen. Etter konservering blir glass med sylteagurk ført til kjelleren for videre lagring.

Konklusjon

Hvis husmor ikke tidligere har syltet agurker, må hun forberede seg på forhånd for slikt arbeid. For å gjøre dette, bør du studere de grunnleggende metodene for å tilberede barns agurker med sitronsyre og velge den mest passende oppskriften.


Se videoen: Hjemmelaget leverpostei