De mest delikate oppskriftene for å lage kvedejam

De mest delikate oppskriftene for å lage kvedejam

Kvede vokser i sør, selv om den også finnes i hagen til midtsonen. Fersk frukt er til liten nytte for maten: sur og sur. Men etter matlaging blir de myke og søte, dessuten gir de en fantastisk aroma. På grunn av sin gule farge og ytre likhet kalles frukten det gyldne eplet. Kvede-syltetøy er usedvanlig aromatisk og velsmakende.

Fordelene med kvede

Få frukter kan gi like mange helsemessige fordeler som det gyldne eplet. På grunn av det høye innholdet av pektin normaliserer fruktene fordøyelsen. For anemi er kvedejuice veldig nyttig. Frøene har antiseptiske egenskaper, de kan brukes mot angina (men i intet tilfelle i knust form er det farlig). Fersk frukt fungerer som et vanndrivende og koleretisk middel. Kvedejam er ikke bare ansett som den mest delikate, men mister fortsatt ikke sine gunstige egenskaper etter bearbeiding.

Hvordan velge en kvede til syltetøy

Bare moden frukt er velsmakende og aromatisk. For ikke å ta feil, må du vite fruktens egenskaper. Det anbefales å velge store, tette frukter uten skader eller bulker, med en jevn gul farge uten grønne flekker. Moden kvede er mer aromatisk enn umoden.

Funksjoner ved å lage kvedejam

Hvordan lage kvedejamsyltetøy slik at fruktbitene ikke blir harde, og sirupen viser seg å være en vakker gjennomsiktig farge? For dette observeres følgende teknologi:

  • Det brukes modne, men ikke overmodne frukter.
  • En kasse med frø blir kuttet ut, fruktene, sammen med skallet, blir kuttet i terninger.
  • Det tilberedte produktet ble bleket i kokende vann.
  • Sukker tilsettes det samme vannet som ble brukt til å blanche for å få sirup. Kok, tilsett frukt, kok i 5-10 minutter. I følge teknologien er det nødvendig å veksle koke med infusjon om dagen, og gjenta operasjonene flere ganger.
  • Du kan ikke la syltetøyet på ovnen være uten tilsyn, det kan brenne, da blir fargen og smaken håpløst bortskjemt. For matlaging, ta en tykke vegger og rør hele innholdet med en skje.
  • For å forhindre sukkerbehandling ved slutten av koking, tilsett sitronsyre på tuppen av en kniv. I gjennomsnitt varer matlagingen halvannen time.

Hvordan lage kvede syltetøy med sitron?

Hvis du lager en original kvede- og sitronsyltetøy, blir smaken rikere.

I henhold til oppskriften på 1 kg frukt, ta 1 kg sukker og en sitron. Du trenger ytterligere 3 glass vann til sirupen. Tilsett eventuelt en halv teskje vanillin.

Sirup er laget av vann med sukker. På dette tidspunktet blir fruktene renset for frø (du kan også fjerne skallet) og kuttes i små skiver. Ha frukt i kokende sirup, reduser varmen, la koke i 15 minutter. De slår den av og venter på at den er avkjølt. Prosessen gjentas 3 ganger. Etter at du har slått på ovnen for siste gang, tilsett vanillin og sitron sammen med skallet, kuttet i terninger.

Ferdig laget kvedejams syltetøy med varm sitron pakkes i krukker og rulles opp (eller lukkes med skruelokk). Oppbevares på et kjølig sted.

Kvede-syltetøyoppskrift med skiver

Kvede-syltetøy ser vakkert ut i skiver. Pluss at det er deilig. I følge oppskriften på kvedejam, blir det tatt halvannet kg sukker i skiver per 1 kg frukt. Skrellet fra skallet og frøene, kuttes fruktene i jevne skiver, legges i en kasserolle, helles med vann slik at skivene dekkes med væske, men ikke flyter.

Kok til den er myk. Skivene fjernes, vannet filtreres gjennom osteklut, sukker tilsettes buljongen. Kok opp og tilsett fruktkiler. Kok på svak varme. Skivene skal bli gjennomsiktige, men ikke falle fra hverandre. Produktene helles i beholdere og lagres for lagring.

I en multikooker

I vår tid har smarte hjelpere dukket opp på kjøkkenet. Blant dem er en multikooker. Du kan raskt lage kvedesyltetøy i den. Oppskriften er enkel.

Ett kilo kvede vaskes og tørkes. Frøene fjernes. Hvis det er lesjoner på skallet, fjernes de også. Fruktene skjæres i små biter og legges i en bolle. Tilsett sukker, bland, dekk, la stå i tre dager. Omrøring gjentas hver dag. Slå på "slukkemodus", sett tiden til 30 minutter. Etter koking, åpne lokket til multikookeren. Etter å ha latt det brygge i 6 timer, gjenta kokingen og hell den ferdige smaken i glassene.

Med valnøtter

En interessant oppskrift på kvedejam med syltetøy. Du trenger: 2 kg kvede, 2 kg sukker, 1 liter vann og 2 glass valnøtter.

Forberedelse:

  1. Vask og tørk fruktene.
  2. Skrell, fjern frø, men ikke kast.
  3. Skjær frukt i skiver, tilsett vann, kok i 10 minutter. Tapp vannet.
  4. Ha frukten i en sirup på 0,5 vann og 1 kg sukker.
  5. Tilsett gjenværende sukker etter 3 timer og sett på brann. Kok i 5 minutter, la stå i 6 timer, gjenta prosessen fra begynnelsen.
  6. Rengjøringene plasseres i det gjenværende vannet, kokes i 15 minutter. Kraften filtreres og tilsettes i pannen. Knuste nøtter helles, kokes i 5 minutter, skrus av og helles i krukker.

Med oransje

Kvede-syltetøy viser seg å være veldig velsmakende når du tilsetter appelsiner. Kombinasjonen av frukt forbedrer aromaen og smaken, gjør fargen på det ferdige produktet rikere. Til oppskriften trenger du 1 kg kvede og sukker, 1 appelsin og 2,5 glass vann.

Skrell frukten, dekk med vann og kok i 30 minutter. Fruktene er kuttet i to, kjernet, kuttet i kiler. Fjern skallet fra buljongen og legg de tilberedte skivene. Etter 10 minutter, filtrer buljongen, tilsett sukker, kok opp. Start kvedebitene, slå av og dekk pannen med et håndkle. Etter 12 timer blir beholderen brent og kokt i 30-40 minutter. En lys gul farge indikerer parabolen. Den helles i krukker og legges på et kjølig sted.

Med epler

Kvedeepelsyltetøyoppskrift er vanlig og rimelig. For 1 kg moden frukt trenger du et pund epler og 1 kg sukker. Skrell av den vasket frukten, skjær kjernen, skjær i små biter. Bland i en kjele med sukker, la stå over natten. I løpet av denne tiden vil juice skille seg ut. Kok i tre doser i 5 minutter med en pause på 6 timer. I følge denne oppskriften er syltetøyet vakkert, velsmakende og aromatisk.

Lagringsfunksjoner

Kvede-syltetøy lagres i 1-3 år. Bankene plasseres i kjøleskap, kjeller eller kjeller. Frukt er igjen om vinteren og frisk. Oppbevaringsforhold: Fuktighet 80%, temperatur fra 0 til 2 grader og uten lys. Frukt kan lagres trygt i 1 til 4 måneder.


Se videoen: BECOMING A GHOST!!