Typer av klassifisering av saueraser, i henhold til hvilke kriterier er delt og beskrivelse

Typer av klassifisering av saueraser, i henhold til hvilke kriterier er delt og beskrivelse

Klassifisering, eller rettere, systematisering av ramme- og saueraser når det gjelder produktivitet og ullkvalitet, gjenspeiler tydelig hovedtrekkene til dyr. I industriell skala avles de hovedsakelig av hensyn til ull og kjøtt. Små gårder har muligheten til å oppdra sauer for å skaffe fett halefett og melk til å lage eliteost.

Klassifisering av raser i henhold til produktivitetsretningen

Sau er dyr som blir avlet for deilig fårekjøtt, fett halefett, ull. Oster og deilige oster er laget av hunnens melk. Huden som fjernes under skjæring (saueskinn, smushka) brukes til å sy pelsprodukter. Raser klassifiseres i henhold til produktivitetsretningen, det vil si avhengig av hvilken type produkt dyrene blir oppdratt for.

Kjøtt

Kjøttrasene inkluderer dyr med sterk konstitusjon, utviklet muskelmasse og høy produktivitet. Slike værer og sauer vokser raskt, går opp i vekt, kjennetegnes av tidlig modenhet, i en alder av 9 måneder veier de minst 40-50 kg, og i løpet av ett eller ett og et halvt år er vekten 70-90 kg. Noen individer får opptil 130 kilo. Slaktekjøttutbyttet er omtrent 50%.

Ekspertuttalelse

Zarechny Maxim Valerievich

Agronom med 12 års erfaring. Vår beste sommerhusekspert.

Populære kjøttraser: Romanovskaya, Gorkovskaya, Romney-marsh, Kuibyshevskaya, nordkaukasiske, vest-sibiriske, Prekos, Zwartbles, Texel.

Kjøtt-fettete

Dette er hovedsakelig dyr av asiatiske raser, som er oppdrettet for kjøtt og fett halefett. Sau går raskt opp i vekt, med 9-10 måneder veier de minst 45 kg. I en feit hale på en sesong får de 2-7 kg fett halefett. I noen representanter for denne rasen kan vekten på 2-3 år nå 120 kg, og fettmassen i en fetthale er 30 kg. Det beste kjøtt- og smultesauen (i henhold til den industrielle klassifiseringen): Gissar, Edilbaevskaya, Dzhaidara.

Meieri

Sau er ikke oppdrettet bare for melk. Det er et biprodukt oppnådd etter lamming av hunner. Melkesauer er delt inn i kjøtt og melk og ull og melk. Den østfrisiske tyske rasen gir mest melk (450 liter per år per amming). Litt mindre kan fås fra fransk lacon, Tsigai, Romanov, Balbass og Askanian sauer.

Sauemelk brukes til å lage fetaost og deilige oster: ricotta, roquefort, feta, pecorino. Dette produktet brukes ikke til oster. Melk har høyt fettinnhold (6-9%).

Ull

Ull er et av hovedproduktene fra saueavl. Ullen klippes fra sauene 1-2 ganger i året, vanligvis etter vinteren. Ull kan være tynn, halvtynn, grov, halvgrov, av forskjellige lengder og tykkelser. Avhengig av rasen kuttes fra 3 til 12 kilo ull fra ett dyr per år.

Sorter av sauer etter ulltype

Sau har fin, halvfin og grov ull. Hver rase har sin egen type pels. Den dyreste er den fine merinoullen.

Finullet

Sau av finullet type produserer den fineste ullen av høyeste kvalitet. I denne gruppen er det dyr med forskjellige indikatorer på ull- og kjøttproduktivitet. Det meste av ullen skjæres av finullede værer og sauer (6-16 kg). Den laveste produktiviteten er i undergruppen kjøttull (3-6 kg).

Finullsraser inkluderer dyreaser der kappens finhet generelt er 15-22 mikron. Sau skjæres når lengden på hårfestet når 6-9 cm. Når det gjelder kvalitet, er den tynne fleece delt inn i merino (hvit, myk, elastisk) og ikke-merino (mindre krymping). Varianter av finullsdyr når det gjelder produktivitet:

  • ull (sovjetisk merino, Stavropol, Salskaya);
  • kjøtt og ull (prekos, Dagestan, Volgograd);
  • ull og kjøtt (kaukasisk, Transbaikal, South Ural).

Ullen av finullede værer brukes i strikkeindustrien, inkludert for produksjon av elite kostyme stoffer. Merinohåret, klippet på manken, brukes til å lage et tynt og sterkt merinogarn. Ekstra klasse ull selger for $ 20-30 per kilo.

Halvfin ull

Finheten til ull i halvfine ullraser er 22-30 mikron. Halvfine ullfår har korthåret (mindre enn 10 cm) og langhåret (mer enn 10 cm) ulldeksel. Fra ett dyr (avhengig av rase) kutter de fra 1,2 til 9,5 kg ull per år.

Varianter av halvfine fleece-værer:

  • langhåret kjøtt og ull (sovjetisk, Kuibyshev, russisk, Romney March);
  • kjøttull ull korthåret (gorkovskaya, shropshire);
  • ull og kjøtt (Tsigai, Gorno-Altai).

Ull av halvfine ullfår er et verdifullt råmateriale for strikkeindustrien, og det er laget av ullstoffer og teknisk tekstil. Husdyrprodukter brukes til å lage tepper, tepper, tepper.

Grovhåret

Grovhårede dyr er dyr med en ullfinhet på 31-40 mikron. Værer med grov fleece avles vanligvis etter kjøtt og fett hale. Ulldekket kappes for hygieniske formål 1-2 ganger i året og overleveres til leverandørene. 1,2-3,2 kg ull kuttes fra ett dyr om gangen. Karakul-rasen tilhører også den grovullede rasen, fra skinnene (smushki) som astrakhan pelsfrakker er laget av.

Varianter av grovhårede værer:

  • smushkovy (karakul, reshilovskaya, sokolskaya);
  • kjøtt og pels (Romanovskaya, nord);
  • kjøtt og ull (Tyvinskaya, Cherkasskaya, Kuchugurovskaya);
  • kjøtt og fettete (asiatiske raser);
  • kjøtt-ull-meieri (Karachai, Andes, balbas, Lezghin).

Zoologisk klassifisering

Den zoologiske klassifiseringen av værer er basert på halen og formen på halen. Dette er en betinget systematisering av dyr som tilhører forskjellige undergrupper. Det kalles også morfologisk.

Zoologisk klassifisering:

  • korthale med en tynn hale (nordlige, Romanovskaya);
  • langhalet med en tynn hale (finull og halvfinullsraser);
  • korthale med fettavleiringer i halen (Telenginskaya, Buryat, Kulundinskaya);
  • langhale med fettavleiringer i halen (Kuchugurovskaya, Georgian, Karakulskaya);
  • fetthal med en kort underutviklet hale (asiatiske fetthaleraser).

Se videoen: David Heyne Statpedkonferansen 2020