Beskrivelse av varianter av hvite bønner, nyttige og skadelige egenskaper, dyrking

Beskrivelse av varianter av hvite bønner, nyttige og skadelige egenskaper, dyrking

Hvite bønner tilhører belgfrukterfamilien. Det er en av de mest ettertraktede grønnsaksavlingene, verdsatt for sine diett- og medisinske egenskaper. Det er et allsidig urteprodukt som brukes i et bredt utvalg av retter. Dessuten brukes bønner til behandling av fordøyelseskanalen, hjerte og til og med hudsykdommer.

Spesifisitet av hvite bønner

Hvite bønner er en av de vanligste belgfrukter. For første gang begynte kulturen å vokse i Sør-Amerika. Det er upretensiøst å bry seg og har en enorm mengde nyttige sporstoffer. Stenglene til kulturen er rette og krøllete, opptil 1 m høye. Frukt modner til høsten, har en sylindrisk, litt flat form. Det er bemerkelsesverdig at i det gamle Roma ble kulturen ikke bare brukt til mat, det ble også laget kalk og pulver.

Hvite bønnesorter

Bønnene er slående i sitt utvalg av valg, så vel som interessante eksterne egenskaper. Hvite bønner er tilgjengelige i store, mellomstore og små størrelser. Hver sort har sine egne egenskaper og preferanser for bruk. For å gjøre ditt valg, bør du vurdere alle varianter av hvite bønner.

Chali

Denne kulturen er preget av stor frukt og delikat smak. Chali er mye brukt i Tyrkia og Balkan. Den brukes til å lage supper, tilbehør, salater og aromatiske gryteretter.

Chali bønner har en uvanlig trapesform. Frukt er litt flatt, større enn andre varianter. Kokt chali smaker som poteter, så det brukes ofte som tilbehør. Det krever ikke lang tilberedning, tilberedningstiden tar ikke mer enn 45 minutter.

Blåveis

Det regnes som den mest delikate av alle varianter av kultur. Takket være det tynne skallet koker det veldig raskt. Sortøyesorten er bedre enn andre arter når det gjelder energiværdi. Den inneholder mye protein, stivelse, karbohydrater, kostfiber, vitaminer, med et minimum av fett. Det svarte øyet er oftere enn andre varianter av bønner som brukes til å behandle mange sykdommer og til og med forhindre brystkreft.

Marinen

Denne kulturen har eksistert i over 7 tusen år. Hun ble avlet i Sør-Amerika. Små ertefrukter fører til fiberinnhold, noe som gjør dem verdige konkurrenter til andre varianter, til tross for deres lille størrelse. I medisin brukes Navi for å oppnå en vanndrivende og antimikrobiell effekt, samt for å redusere konsentrasjonen av sukker i blodet. Legg den i bløt i minst 5 timer før du steker. Steketiden tar i dette tilfellet ikke mer enn 1 time.

Moskva hvit

Denne variasjonen med hvite bønner med grønne strenger ble avlet spesielt for de korte sommerdagene i det sentrale Russland. Det er preget av motstand mot sykdommer og plutselige temperaturendringer. Maksimal lengde på buskede planter er 40 mm. Moskva hvite bønner er preget av en rik høst. Et gjennomsnitt på 1,2 kg kan samles opp per kvadratmeter.

Hvit flat

I motsetning til tidligere varianter har hvite flatbønner ikke fått stor popularitet i vårt land. Likevel har den et høyt innhold av nyttige sporstoffer, og det er derfor den brukes aktivt i tradisjonell medisin. Upretensiøsitet mot jord og værforhold gjør at den kan dyrkes i nesten alle regioner i Russland.

Lotus

En midt-tidlig variant preget av smakfulle, kjøttfulle frukter. Gartnere foretrekker denne sorten for sitt gode utbytte og lette vedlikehold. Lotus-bønner er også egnet for mekanisert høsting. Den brukes i matlaging, kosmetologi og folkemedisin. Et utmerket alternativ for bevaring.

Belozerka

Mellomstore mellomsesongbønner med høyt sukkerinnhold. Opptil 50 belger kan høstes fra en busk. Frukt er middels i størrelse, rund i form.

Hvite hopper

En prydvevingsavling med store belger. Den har frodige, lyse grønne blader. Det er vanligvis 3 frukter i en pod. Denne dekorative kulturen passer ikke bare for matdyrking, men også for landskapsarbeid i forskjellige strukturer: lysthus, buer, hus. Mister ikke farge og form før i midten av september.

Landingsdatoer

I åpen bakke plantes kulturen i mai, med fokus på tidspunktet for resultatet og værforholdene. Jorda skal varme opp til 10-12 grader. Du bør også fokusere på variasjonen. Buskformer plantes tidligere, og klatresorter etter 1-2 uker.

Med riktig pleie vil frøplanter vises 15-20 dager etter planting. Noen gartnere foretrekker å spire bønner før de planter i åpen bakke. I dette tilfellet blir såingen først utført i spesielle beholdere, 2-3 uker før plantingen i åpen bakke.

For at kulturen skal spire raskere og gi en rik høst, må den plantes på et godt opplyst sted. Samtidig bør regelmessig vanning og fôring gjøres.

Forberedelse av frø

Det er viktig å klargjøre frømaterialet før planting. Selv om avlingen er plantet i mai, utelukker dette ikke et temperaturfall, noe som kan påvirke unge skudd negativt. For å unngå en slik ubehagelig hendelse er frøene herdet.

Merk! Før plantingen gjennomgår frøene en grundig visuell inspeksjon. Krympte, tomme og bortskjemte frukter velges.

Du kan også bruke bløtleggingsmetoden. For å gjøre dette bestemmes bønnene i rent vann om natten. Frømateriale som ikke har gjennomgått industriell bearbeiding blir dynket i 20 minutter i en svak løsning av kaliumpermanganat.

Det er imidlertid verdt å merke seg at frø som ikke har blitt gjennomvåt før plantingen, er mer motstandsdyktige mot kalde snaps, siden de ikke klekker ut umiddelbart.

Jordforberedelse for bønner

Lette, fruktbare, godt drenerte jordarter er mest egnet for belgfrukter. Hvis grunnvann ligger ved siden av hagetomten, og selve jorda er leire, er det stor risiko for at kulturen ikke vil vokse.

For å få en rikelig høst, blir jorden gjødslet med kompost eller humus før du planter frø. Du kan også bruke superfosfat, ammoniumnitrat eller kaliumklorid. Forekomsten av nitrogen i jorden vil ikke ha den beste effekten på avlingen. Den grønne massen vil utvikle seg voldsomt, men belgene vil lide.

Så bønner

Hvis du planlegger å dyrke flere varianter av bønner samtidig, anbefales det å plante dem separat fra hverandre. Siden bønner er selvbestøvende, kan senger med forskjellige varianter plasseres ved siden av hverandre. Men ikke glem at kulturen har en tendens til å bli sterkt pollinert. For eksempel, hvis en hvit bønne vokser nær en rød bønne, kan det vises røde prikker på frukten.

For kultur brukes en ordre for plantering av rutebrett. Avstanden mellom hullene er 20-30 cm. 3-4 frø sås i hvert av dem. Mange gartnere praktiserer en bred planting når de lager et innrykk på 50 cm mellom hullene.

Hvis vi snakker om høye klatrebønner, for det første forbereder de støttene, og allerede i nærheten blir det laget hull og sådd frø. Avstanden mellom radene er igjen 100 cm, mellom hullene - 60 cm. Krøllete bønner kan også dyrkes i reir på 5 stykker. Voksende busker vil feste seg til en pinne i nærheten av hvert hull.

Den må være laget av tre; bønnene kan rett og slett ikke feste seg på en plast- eller metallstøtte.

Bønnens plantedybde avhenger av jordens kvalitet. Jo bedre det er, jo dypere kan frøene plantes. Hvis jorden er lett, plantes bønnene til en dybde på 6-7 cm. På tett leirejord bør plantedybden ikke overstige 4 cm.

Bønnepleie

Etter planting blir bønnene umiddelbart vannet, og jorden komprimeres med en rake. Hvis det er fare for frost, er det plantede området dekket med en spesiell film. Når frøene spirer, blir de umiddelbart spudt. På denne måten får de stabilitet. Ytterligere stell av bønnene er som følger:

  • ukentlig vanning;
  • rettidig fjerning av ugress;
  • regelmessig løsne radavstander;
  • fôring med superfosfat etter dannelsen av det første sanne bladet;
  • når buskene når to meter, blir de klemt av ovenfra for å stimulere dannelsen av eggstokkene.

Vanningstid

Vanning av bønnene utføres til det 5. bladet vises på plantene. Vanning gjenopptas deretter før blomstring, fordi plantene vil kaste blomster ved lav luftfuktighet. I tørt vær utføres vanning en gang i uken før blomstring. Etter at blomstene vises, økes prosedyren opp til 2-3 ganger i uken.

Plantefôring

Bønner er en krevende ernæring når det gjelder ernæring. Et høyt utbytte kan bare oppnås i fruktbar jord, som inneholder de nødvendige elementene for vekst og utvikling. Den reagerer godt på mineral- og organisk gjødsel.

Nitrogenforbindelser introduseres i de første vekststadiene. Det er viktig å huske at de kan hemme modning, så ikke gå over bord med dosene.

Gode ​​resultater oppnås ved innføring av fosfor- og kaliumgjødsel, spesielt molybdenisert superfosfat. Det anbefales også å bruke treaske på personlige tomter.

Følgende sporstoffer har en positiv effekt på veksten av bønner:

  • sink;
  • bor;
  • mangan;
  • kobber;
  • molybden.

Molybden er spesielt viktig. Det er bedre å bruke den til såing av frø før.

Strømpebånd

Garterbønner vil ikke bare forhindre spredning av busker i hagen, men reduserer også sannsynligheten for skade på avlingen av skadedyr og sykdommer. Støtter skal være laget av tre.

Strømpebåndet er laget etter at plantene har nådd en høyde på 15 cm. De vikles rundt støtten, fra det første nedre bladet. Feste gjøres mot klokken. Denne metoden vil tillate deg å hekte plantene på en pålitelig måte.

Sykdomsbeskyttelse

For å forhindre soppsykdommer begynner forberedelsen av stedet for bønner om høsten. Først og fremst er det ryddet for ugress, siden det er i dem patogene mikroorganismer overvintrer. Deretter tilsettes potash og fosforgjødsel i jorden, hvoretter de graves opp med en spade. I vekstsesongen av planter utføres 1 og helst 2 gjødsling ved bruk av mineralgjødsel uten nitrogen.

Hvis nederlaget for soppsykdommer allerede har skjedd, tas aktive kontrolltiltak. For dette sprayes planter med kobberholdige preparater, for eksempel en løsning av Bordeaux væske (1%).

For å forhindre rotrot og pulverisert mugg, blir frøene dynket i Trichodermin eller Baktofit før plantingen. Disse preparatene sprayes også med avlinger før blomstring.

For å forhindre sykdommer i bønner er det viktig å observere vekstskifte hvert 4-5 år. Det vil si, etter et slikt tidsintervall, plant kulturen på sitt opprinnelige sted.

Skadedyrbekjempelse

Som med sykdommer brukes forebyggende og proaktive tiltak for å bekjempe skadedyr. I tillegg til de forebyggende tiltakene som er beskrevet ovenfor, inkluderer også samling av bønner før bønnene sprekker. For å ødelegge skadedyr, bruk metoden for å fryse frukt i 2-3 dager. Ved en temperatur på -10 grader dør voksne, larver og egg.

Når det gjelder kjemiske tiltak for å forhindre skadedyr, kan blomstrende planter behandles med "Decis" eller "Aktara".

Følgende biologiske produkter brukes mot sugende og gnagende skadedyr:

  1. Guapsin.
  2. Planriz.
  3. "Trichodermin".

De kan bare brukes før blomstring.

Innsamling og oppbevaring

Høstingen begynner i juli og fortsetter til høsten. Bønnene er klare når fruktene når 4-10 cm, alt avhenger av sorten. Det er optimalt å høste tidlig på morgenen. Bønnene fjernes for korn etter begynnelsen av full modenhet, når fruktene blir tette og bladene tørker ut. Ved høsting blir planten trukket ut, bundet i en skive og plassert for modning. I solrikt vær er kulturen igjen å modne rett i hagen.

For å forhindre at frøene går tapt, plasseres en film under bønnene. Etter modning rengjøres plantene og sendes til lagring. Grønne buskbønner plukkes umiddelbart etter at de er modne. Hos klatrerarter høstes frukt flere ganger per sesong.

Hvite nyrebønner har lang holdbarhet. Til å begynne med blir de fjernet fra poden og tørket. For at frøene skal tørke godt, blir de spredt i et tynt lag på tøy eller papir. Bønner skal oppbevares på et varmt og tørt sted. Når fruktene er helt tørre, legges de for lagring.

Bønnene er ikke for krevende på forholdene, det eneste som er viktig er å plassere dem i riktig beholder, der kondens akkumuleres. Frukt skal ikke være i nærheten av varmekilder. Det er også verdt å fokusere på det faktum at frysing av bønner vil påvirke dens påfølgende spiring negativt.

For å beskytte fruktene fra forskjellige insekter, legges de i glasskrukker og lukkes godt med lokk.

Sammensetning og kaloriinnhold i hvite bønner

Hvite bønner er imponerende i sammensetningen. Med innholdet av kobber og sink overgår den alle hageavlinger. Den inneholder også følgende sporstoffer:

  • vegetabilsk protein;
  • vitamin E;
  • kalsium;
  • magnesium;
  • B-vitaminer.

Smaken av hvite bønner blir verdsatt over hele verden. Den brukes til å tilberede næringsrike og sunne retter som utgjør et verdig alternativ til kjøtt.

100 gram hvite bønner inneholder:

  • 102 kcal;
  • 47 g karbohydrater;
  • 21 g protein;
  • 2 g fett.

Gunstige funksjoner

Bønner er rike på gunstige mikronæringsstoffer. De brukes ikke bare i matlaging, men også til fremstilling av medisiner.

Å spise hvite bønner regelmessig er veldig gunstig for helsen din. Det har slike positive effekter:

  • stimulering av produksjonen av magesaft;
  • forebygging av sykdommer i nervesystemet og det kardiovaskulære systemet;
  • forbedret syn;
  • en reduksjon i konsentrasjonen av sukker i blodet;
  • styrke immunforsvaret;
  • reduksjon og forebygging av puffiness;
  • forbedre tilstanden til hår og negler;
  • forbedring av utvinningen av huden etter kutt og skader;
  • rensing av kroppen for giftige stoffer;
  • forbedrer stoffskiftet.

Det høye kalsiuminnholdet gjør bønner til en viktig mat for bein og tenner.

Blomsterstander av hvite bønner brukes mye sjeldnere enn frukt. Likevel har de ikke mindre nyttige egenskaper. Bønneblomster og bønner er gunstige under følgende forhold:

  • hjertefeil;
  • nyrepatologi.

Avkok av tørkede bønner brukes til revmatisme, gikt og pankreatitt.

For menn

Bønner er et veldig sunt produkt for menn. Det metter kroppen med vitaminer, forbedrer den generelle tilstanden. I tillegg har bønner en positiv effekt på seksuell funksjon og normaliserer urinveiene.

For kvinner

Siden bønner inneholder store mengder jern og kalsium, vil dette produktet hjelpe kvinner med å forbedre tilstanden til hår, hud, tenner. Det brukes ofte til kosmetiske formål for fremstilling av masker som har en foryngende effekt. Ammende kvinner kan bruke en "talker". For å forberede det, må du male frøene til bønnene og blande dem i like store mengder med hvetemel. Hell blandingen med samme mengde vann, bland godt, insister og ta 2 ss tre ganger om dagen.

Når det gjelder hele belgfrukter, er det bedre å nekte å bruke dem mens du ammer. Dette er fordi de fleste babyer har problemer med å få gass, og hele bønner kan bare forverre symptomene.

Brukes til behandling og forebygging av sykdommer

Som medisin har hvite bønner blitt brukt i mer enn hundre år. Medisinske egenskaper besitter ikke bare fruktene av kulturen, men også ventilene (belgene). Tenk på sykdommene som hvite bønner hjelper til.

Med sykdommer i hjertet og blodårene

Jern og magnesium, som inngår i kulturen, bidrar til å forbedre blodsammensetningen, styrke hjertemuskelen og redusere risikoen for hjerneslag og hjerteinfarkt. Hvite bønner anbefales for følgende sykdommer:

  • aterosklerose;
  • arytmi;
  • hypertensjon.

Et effektivt hjerteavkok tilberedes fra kulturens ventiler. For matlaging trenger du bare å helle 4 ss skodder med to glass kokende vann. Midlet tilføres i minst to timer. Ta 0,5 kopper før hvert måltid.

Ved aterosklerose brukes en annen oppskrift for å tilberede et avkok av bønner. Bønneskall (3 ss) helles med vann (750 ml), kokes opp og kokes over middels varme i 15 minutter. Kjøttkraften filtreres gjennom osteklær og fortynnes til opprinnelig volum med renset vann. Midlet tas på tom mage, 150 ml tre ganger om dagen.

Sykdommer i mage, nyrer, blære

Hvite bønner bidrar til normaliseringen av gastrisk syreproduksjon, så de anbefales å brukes mot gastritt. Denne sykdommen krever diettjusteringer, mange matvarer er ekskludert fra dietten. Bønner for gastritt kan erstatte kjøtt. Den brukes til å tilberede næringsrike måltider som holder deg mett i lang tid.

Hvite bønner har en mild vanndrivende effekt, derfor brukes de mot sykdommer i nyrene og blæren. Det løser opp steiner og fjerner hevelser. Ved betennelse i blæren helles 3 ss av planten med 0,5 liter kokende vann og kokes over middels varme i 15 minutter. Kjøttkraften tilføres i minst tre timer, hvoretter den filtreres og tas i 0,5 kopper før måltider.

Følgende oppskrift brukes til nyrestein. Bønnebladene er fylt med vann i proporsjoner 1:10 og kokt i 1,5 timer. Deretter filtreres og mottas middel på samme måte som beskrevet ovenfor.

Leddskader og forstyrrelser i nervesystemet

Spekteret av positive effekter av hvite bønner er ikke begrenset til de ovenfor beskrevne sykdommene. Produktet er vellykket brukt for kronisk revmatisme, gikt og andre sykdommer forbundet med blodkar.

Hvite bønner brukes også til å hjelpe kroppen til å komme seg fra stress. De er inkludert i dietten etter å ha gjennomgått alvorlige operasjoner og alvorlige skader.

Insulinavhengighet

I diabetes er bønner en av hovedingrediensene i dietten. På grunn av sin unike sammensetning brukes den som en insulinerstatning. Å spise bønner har regelmessig følgende positive effekter:

  • normaliserer hjertefunksjonen;
  • forbedrer tilstanden til blodkarets vegger;
  • helbreder raskt skader, sprekker;
  • reduserer konsentrasjonen av sukker i blodet;
  • akselererer regenerative prosesser.

Langvarig bruk av produktet stabiliserer bukspyttkjertelen. Arginin, som finnes i hvite bønner, stimulerer produksjonen av urea, og reduserer følgelig konsentrasjonen av glukose i blodet.

Takket være hvite bønner forbedres hjertets arbeid, og dette er en veldig viktig faktor for pasienter med diabetes mellitus. Fordelene med produktet er lik begge typer 1 og 2 av sykdommen.

I tillegg til bruk av frukt, med diabetes, tilberedes også avkok fra brosjyrene. Ca 20 gram av produktet helles med en liter kokende vann og kokes over svak varme i 30 minutter. Den filtrerte og avkjølte buljongen drikkes i små porsjoner. Den gitte dosen beregnes i 2 dager. Drikk kjøttkraft i 20 dager. For mer effektiv handling kan du legge til 20 g blåbærblader i oppskriften.

Hudsykdommer, sår, sprekker, sår

Hvite bønner inneholder mye svovel, og det er derfor de brukes til å behandle hudsykdommer. Frøene til kulturen blir malt i en kaffekvern og deretter påført på de berørte områdene. Et slikt middel har en utpreget sårhelende effekt og overgår mange legemidler når det gjelder effektivitet.

Fordelene med bønner for vekttap

Det lave kaloriinnholdet i bønner gjør dem til en av de viktigste matvarene som anbefales for vekttap. Hvite bønner inneholder mye protein og fiber. Samtidig har de lite karbohydrat, noe som gjør dem ideelle for slanking. Hovedtrekket ved bønner er at de tilfredsstiller sult i lang tid.

Dermed føler ikke en person et konstant behov for mat, som et resultat av at dietten lett tolereres.

Bønner har funnet utbredt bruk i et protein diett. Forskere har lenge bevist at bruken av den forbedrer syntesen av kolecystokinin, et hormon som fremskynder stoffskiftet og eliminerer sult.

Merk! Hvite bønner har lav glykemisk indeks, noe som gir en person det nødvendige energiløpet i lang tid.

Spesielt hvite bønner anbefales for de som kombinerer en diett med intens trening. De kan spises til frokost, lunsj og middag. Samtidig har ikke hyppig bruk av bønner noen negative konsekvenser for kroppen.

Søknad i kosmetologi

Hvite bønner er mye brukt i kosmetologi. Ansiktsmasker basert på den passer for absolutt alle kvinner. Handlingen av slik kosmetikk er rettet mot å bleke huden, mette den med nyttige mikroelementer. Bønnemasker har en løfteeffekt, fjerner hudormer, fjern poser under øynene og forskjellige utslett.

Til masker brukes kokte og avkjølte korn. De siktes gjennom en sil slik at det ikke blir igjen hud og klumper i sammensetningen for det kosmetiske produktet. Elt deretter bønnene med en gaffel, tilsett sitronsaft og 1 ss olivenolje. Påfør produktet på pre-fuktet hud. Vask av etter 15-20 minutter med varmt vann.

Kontraindikasjoner og mulige bivirkninger

Det er viktig å huske at bønner bare kan spises etter å ha blitt kokt. Rå frø inneholder giftstoffer som kan forårsake alvorlig forgiftning. Når det gjelder bivirkningene, er det ikke uvanlig at produktet forårsaker flatulens. For å forhindre at dette skjer, blir bønnene dynket lenge i vann (helst over natten) før matlaging. Du kan tilsette litt brus i vannet.

Etter bløtlegging vil tilberedningstiden til belgfrukter reduseres betydelig. Det er varianter som det ikke tar mer enn 45 minutter å lage mat. Imidlertid tar de fleste av dem mer enn en time å lage mat. Det er viktig å huske at det er bedre å fordøye bønnene enn å ikke koke dem, så du bør ikke skynde deg å fjerne dem fra varmen.

Ved kolitt, magesår, gikt, kolecystitt, er det viktig å oppsøke lege før du bruker belgfrukter. Ellers kan symptomene på sykdommen bare bli verre. En absolutt kontraindikasjon av produktet er økt magesekresjon. Eldre mennesker bør også være forsiktige med å spise bønner.

Den upåklagelig balanserte sammensetningen av belgfrukter vil mette kroppen med alle nødvendige sporstoffer, selv om du bare spiser forskjellige varianter av denne avlingen. Imidlertid ikke bli ført med mono dietter. Det er nok å bare inkludere hvite bønner i kostholdet ditt, og fortynne dem med annen sunn mat.

Hvis du er allergisk mot bønner, må du umiddelbart slutte å bruke den.

Hvordan velge de riktige bønnene

Når du velger et produkt for forbruk, er det viktig å være oppmerksom på utseendet. Bønnene skal ikke bli bortskjemt, og enda mer med råte. Velg bare fullkorn som er av samme størrelse. Overflaten skal være blank og blank.

Oppbevar bønner i en lufttett beholder og bare på et tørt sted. Ellers kan fruktene bli mugne, og bruken er full av alvorlig forgiftning.

Bemerkelsesverdig kan du lagre ikke bare råbønner, men også kokte bønner. For å gjøre dette avkjøles det kokte produktet, legges i en plastpose og sendes til fryseren.

Hvis du trenger å tilberede et stort antall kokte bønner, bør de deles i små biter, som hver skal pakkes i en separat plastpose, og legges i fryseren.


Se videoen: SCP-2470 The Void Singularity. object class keter. Cognitohazard. k class scenario